フランスパンをはじめとする、サクッとした歯ごたえのハード系パン。歯ごたえとは裏腹にふっくらとした優しい味わいも特徴の一つです。卵、乳製品、油類などの副材料を使わずに焼き上げるので小麦が持つ本来の旨味を楽しめるメニューです。バゲットは粉・水・ゲランド塩、そしてたっぷりと時間をかけて熟成させ旨みを引き出す天然酵母のルヴァン種を使用しています。おもにオーブンで直焼きをするタイプのハード系パン。表皮は香ばしく、中はしっとり。どれも噛みしめるほどに生地の味わいが深まっていきます。サンモルテでは、「粉」本来の味を十分に活かす配合や製法により、それぞれのパンが特徴を持ち、存在感のあるものに仕上げています。様々な食事のシーンでその日のお料理と相性の良いとっておきのパンと出会って頂けると嬉しいです。