ABOUT

尾道にある小さなお店「サンモルテ」はこんなお店です

CONCEPT

美味しくカラダに優しいパンを食卓に

サンモルテのパンは数種類の小麦をブレンドし、酵母を最小限にまで抑えて長時間熟成させ、

旨みを与えることによって、サンモルテならではの美味しいパンになるように仕上げております。

HISTORY

サンモルテがある街「尾道」

 

サンモルテが所在する尾道は、岡山市と広島市の中間に位置しており、瀬戸内海に面したゆっくりとした時間の流れる小さな港町です。

 

くから海運によって栄え、かつては海産物の集散地として繁栄、昭和40年代初頭までは広島県東部・備後地方で商業的にもっとも栄え、現在も備後地方の中心都市の一つとなっています。

 

また尾道は「坂の街」「文学の街」「映画の街」としても全国的に知られており、文学では林芙美子、志賀直哉などが居を構え、尾道を舞台とした作品を発表しました。

映画では小津安二郎監督の「東京物語」が尾道で撮影され、大林宣彦監督の尾道三部作「転校生」「時をかける少女」「さびしんぼう」は、この町をさらに有名にしました。

 

毎年備後地方の観光スポットとして県外からも数多くの観光客が訪れ、重要文化財も多く点在する古寺、海や植物などに関するレジャー、尾道ラーメンを始めとしたグルメスポットも豊富です。

 

そんな尾道にいらした際には、ぜひサンモルテへお立ち寄り下さい。

街並み写真館

尾道の行事やお祭りをご紹介

尾道みなと祭

平山霊神社(尾道住吉神社)の例祭

千光寺のお花見

広島県を代表するさくら名所

おのみち住吉花火まつり

尾道住吉神社の祭礼


因島水軍まつり

因島の村上水軍にちなんで行われるイベント

尾道灯りまつり

尾道繁栄の礎を現代に再現したおまつり

ベッチャー祭

吉備津彦神社(一宮神社)の祭礼


OWNER CHEF

ITO KOICHIRO

伊藤 幸一郎

 

【経歴】

1974年生まれ

1993年:高校卒業後大阪にて修行開始、その後神戸にて修行

2000年:サンモルテ入社

2001年:パン部主任に昇格

2002年:新店舗完成

2004年:ドイツ研修

2005年:スロベニア・クロアチア・パリ(ユーロパン2005)視察

2007年:店舗改装(現店舗)

2012年:代表取締役社長就任

2016年:Au Bon Pain Setouchi 設立 理事就任

 

【趣味】

‣読書

パン菓子の本や経済系のビジネス書が好きです

‣映画鑑賞

 映画は基本的にどんなジャンルも観ています

 

【挨拶】

準備中です。